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2021 / 2 / 25 (THU)

お家での揚げ物には
「米油」を使って、
全身の老化や病気を防止!

#029

酸化しにくく油酔いもしない。
サラダ油から健康的で美味しい米油にシフト。

お家ご飯の機会が増えた今。自分のためにも、家族のためにも、健康的な食生活に気を配りたいもの。でも毎日のことだけに、頑張り過ぎはNG。手軽に取り入れられることから始めましょう。

何気なく使っている食材の選び方を変えるだけでも、プラスの効果がある事はたくさんあります。例えば「揚げ油」。特にお子さんのいる家庭では、唐揚げやフライドポテトなどに欠かせませんね。

カラッと上がる「キャノーラ油」などの「サラダ油」が一般的です。植物性の油でヘルシーなイメージもありますが、サラダ油には、細胞を酸化させ、様々な病気を引き起こす「トランス脂肪酸」を多く含みます。できれば摂取量を控えたい食品の一つ。

代わりに、抗酸化作用の高い「米油」を使ってみませんか。オリーブオイルもおすすめですが、特有の香りがあるのでメニューを選んでしまいます。一方、米油にはクセや匂いがなく、衣のついたフライ物もカラッと揚がります。

選ぶ時は、抽出時に溶剤を使っていない「圧搾抽出法」のものを。サラダ油より少し割高にはなるのは事実。「天ぷらだけはこめ油」など、少しトランス脂肪酸を減らすだけでも意味があります。神経質になり過ぎず、できる事を前向きにプラスして。